Descrizione del processo
L’essiccamento eseguito con il Maiale elettrico™ è un procedimento intermittente o semicontinuo, il quale indipendentemente dai residui di fermentazione, dalle condizioni atmosferiche e dall’immissione energetica garantisce un rendimento ottimale dell’essiccamento stesso. L’andamento del procedimento è stato adattato in maniera ottimale ai requisiti dell’essiccamento dei residui di fermentazione e all’immissione variabile di energia.
Ciò significa che l’essiccamento funziona senza problemi anche in presenza di un’immissione fortemente oscillante di calore residuo e che i residui di fermentazione possono essere essiccati in maniera mirata fino al contenuto finale di sostanza secca desiderato.
L’andamento del procedimento è costituito da 3 passi parziali:
